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这个季节多吃这“三宝”,体质增强生病少

少儿资讯 来源:央视网 2017年10月10日 16:38 A-A+ 二维码
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原标题:

       央视网消息:近日小雨兮兮秋意渐浓,不少城市都是一夜入秋。怎一个“冷”字了得!降温了,你家的秋裤备好了吗?这个季节吃什么有助于孩子预防感冒。小编这就告诉你,秋天最适宜多吃哪“三宝”?

       一、莲藕

       秋天吃什么?荷塘三宝胜良药,而数秋藕最补人。秋天,正是莲藕大量成熟上市的季节,南方产的红花藕(七孔藕),表面粗糙偏肉粉色,口感糯而不脆,最宜用来煲汤食用。

       补维C抗衰老 :莲藕富含维生素C、氧化酶和多酚类物质,可增强人体免疫力,延缓器官衰老。煮熟的莲藕由寒凉变至甘温,能补血健脾,促消化、增食欲。秋冬季节喝藕汤,可驱寒暖胃,减少疾病入侵,体虚的人食用还可改善体质预防感冒。

       降血压护心脏:莲藕中含有大量单宁酸,可止血愈伤,抗癌变有效保护心血管,能有效调节血压和心率,预防高血压、高血脂和心脑血管疾病。除此之外,莲藕也含有铁、钙等微量元素,有利于生血益神。

       【推荐食谱1】:桂花糯米藕

       用料:

       藕1节 / 糯米100g / 红糖150g / 冰糖150g / 桂花 / 蜂蜜

       做法:

       1、把糯米泡2小时以上,备用。
       2、莲藕洗净后削皮,在顶端切3厘米的帽子,备用。
       3、将糯米用筷子辅助压实填入藕洞中填满。边填边轻轻的竖着把藕磕一磕,或用筷子捅一捅,使糯米能够充分地填满藕的孔隙,盖上步骤2中的帽子,用牙签固定。
       4、将封口的莲藕放入锅中,加入红糖,红枣,枸杞并倒入适量水。
       5、关上锅盖煮2小时,莲藕取出,冷却后切片。
       6、最后淋上蜂蜜,再撒上少许干桂花做装饰即可。

       小贴士:

       1、煮莲藕的水不用太多,能淹没莲藕就行 。
       2、检验莲藕熟的方法,筷子可以轻松扎透时即可。
       3、糖桂花超市有现成的可以买。

       【推荐食谱2】:荷塘小炒

       用料:

       藕200g / 胡萝卜 / 水发木耳 / 青椒 / 姜 / 盐 / 胡椒粉 / 水淀粉 

       做法:

       1、把藕、胡萝卜切片,青椒切成菱形块,姜切成片。
       2、锅中入水炒开,依次加入藕、胡萝卜、木耳焯烫到开捞出备用。
       3、锅中入油,加入姜炸香。
       4、放入青椒炒一炒,加入藕、胡萝卜、木耳炒。
       5、加入盐、味精、胡椒粉炒匀,最后来点水淀粉炒匀出锅。

       二、白萝卜

       俗语说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。萝卜是秋冬季节少不了的蔬菜之一。它不仅质地脆嫩、鲜甜多汁,还富含蛋白质和淀粉酶,和鱼类、肉类入汤慢炖,既鲜美又营养。

       润肺定喘治咳嗽:秋季气压升高、空气湿度降低,皮肤和咽喉都容易感到干燥不适,因而多食水分饱满的白萝卜、冬瓜等白色瓜果,有利于缓解秋燥。萝卜性寒凉,能清热润肺、生津解渴,对咽喉肿痛、咳嗽、哮喘等有明显的治疗效果。

       消炎抑菌清肠道:萝卜自古以来就是可入药的保健食品,有“小人参”之称,李时珍还极力主张每餐必食萝卜。它可增强机体免疫力,抑菌消炎,促进胃肠的消化功能。身体或皮肤有炎症时,饮萝卜汁、喝萝卜汤,能解毒抗炎,缓解热症。

       【推荐食谱1】:萝卜炖牛腩

       用料:

       牛腩一块 / 萝卜一个 / 姜适量 / 葱适量 / 盐适量

       做法:

       1、将牛腩洗净,去皮切块待用。
       2、冷水将整块牛腩入锅,烧开,撇去浮沫,加几片姜,文火炖一个小时。
       3、捞起牛腩,切成适量的大小,将切好的牛腩与萝卜一起入锅烧开,文火炖半小时。
       4、关火,不要开盖,焖上半小时,然后再开火烧开,加点盐、葱花调味就好了。

       【推荐食谱2】:萝卜煨排骨汤

       用料:

       排骨300克 / 萝卜300克 / 大枣一个 / 枸杞十粒 / 大葱一段 / 生姜一块 / 大蒜三瓣 / 盐适量 / 花生油适量 / 生抽少许 / 料酒适量 / 白醋少许

       做法:

       1、准备好原材料,萝卜去皮洗净,排骨斩成小块,锅里放入适量水,加入适量料酒和几片生姜,放入排骨焯水。
       2、生姜和大蒜瓣切成片,大葱切成小段,萝卜切成滚刀块,大枣去核,撕成小块。
       3、焯好水的排骨用清水洗净浮沫,然后放入锅里干炒,不加油,放入适量盐,白醋、少许生抽,翻炒入味。
       4、将所有材料装入瓷罐里,加满水,放入加了适量水的砂锅里,盖上盖子,大火烧开,小火煨三个小时左右,砂锅也要盖盖子!根据咸淡酌情加调料出锅。

       小贴士:可将羊肉替换排骨做汤。因萝卜性寒,因此最宜搭配性温补气的羊肉煮汤。萝卜既能解羊肉的膻味和油腻,还能平肝火温补脾胃,它们搭配在一起,能能寒热平衡互补。

       三、山药

       山药益肾气、健脾胃,是名副其实的食中之药,也是煲汤必备的一宝。山药因淀粉含量高,口感好易消化,关键还特别养胃滋补。

       补中益气暖手脚:山药,尤其是营养价值较高的铁棍山药,富含十余种氨基酸和微量元素,可滋精固肾、补中益气,是温补的最佳食材。体质虚寒的女性,到秋冬季节容易手脚发凉,多喝山药乌鸡汤,能补气养血、调理身体。

       养胃降糖润皮毛:山药与其他杂粮茎块类食物相比,淀粉颗粒小且粗纤维含量少,更易于消化吸收,还能促进消化道粘膜细胞增殖,是很好的养胃食物。

       山药还可降低人体对食物中脂肪和胆固醇的吸收率,有一定的降糖功效,糖尿病人也可放心吃。本草纲目中还提到山药可“润皮毛”,是指山药有滋润皮肤的功效,因而女性食用可养颜润燥。

       与山药搭配的食物,营养翻倍:

       1、山药+红枣:健脾养胃,润肺止咳。
       2、山药+芝麻:补钙功效好,促进钙质吸收。
       3、山药搭配排骨:健脾益胃,助消化,提供充足钙质。
       4、山药+杏仁:止咳润肺、降气清火。
       5、山药+核桃:补中益气,强筋壮骨,健脑。
       6、山药+鸭肉:健脾养胃,止咳化痰。
       7、山 药+ 南 瓜 :调节肠胃、降糖减脂,提高机体免疫力。

       用这“三宝”煲个热汤贴秋膘,冬天远离感冒少生病,身体健康是最大的幸运,值得为家人收藏好!

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