夏天，宝宝食欲不振，儿童开胃菜来啦！

少儿资讯 来源：央视网 2017年07月24日 16:10 A-A+
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        央视网消息：一到夏天，不少父母又开始犯难：宝宝不好好吃饭。夏天气温高，人们的胃口不好，宝宝也是如此。夏天出汗多，特别是好动的宝宝出汗更多，新陈代谢比较快，体内的水分和盐分流失也比较快，导致肠胃活动能力减弱，消化液分泌变少，从而食欲不振。温度太高也会影响宝宝体内激素平衡，让宝宝身体消极怠工，食欲下降。

        宝宝不爱吃饭，就会影响营养的摄取，对正处于生长发育期的孩子，缺乏营养可是不行的。增加运动量、控制室温、变换食物花样、做宝宝爱吃的饭菜，都可以促进宝宝饮食。今天小编就给大家推荐几道儿童开胃菜，让宝宝在夏天也可以吃得很开心。

        1、糖醋排骨

        推荐理由：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。糖醋排骨酸酸甜甜的口感，红润喜人的色泽，汁浓，味道醇香，往往是孩子们最先下箸的菜肴。

        材料：猪小排、葱段、姜片、八角、白糖、老抽、料酒、陈醋、盐、芝麻。

        做法：

        1、小排洗去血水，跺成4cm的小段。葱段、姜片、八角，备用。

        2、锅中放入适量的清水，烧开后，放入小排，煮沸后将沫子撇掉。放入葱段，姜片和八角。小火煮至小排软烂（50分钟左右，也可用高压锅压15分钟），捞出沥干水分，备用。

        3、调配糖醋汁。比例大约是1汤匙料酒、2汤匙老抽、3汤匙陈醋、4汤匙水，白糖适量，可以根据个人口味调节比例。

        4、起油锅，加入少量油，把沥干水分的排骨放入锅中煸炒。

        5、待排骨两面略微呈金黄色，倒入调配好的糖醋汁，小火慢熬，翻炒，使每块小排都被汤汁包裹，最后大火收汁即可。

        6、装盘后，可以撒一些熟的白芝麻或滴几滴柠檬汁。

        要点：一般做糖醋排骨的糖醋汁比例是料酒：老抽：糖：醋=1:2:3:4。但是为了孩子的健康，可以减少白糖的用量。

        2、炒五色彩蔬丸

        推荐理由：五色蔬菜搭配非常好看，可以刺激宝宝的食欲。同时，五种蔬菜搭配营养丰富，可以补充宝宝生长必须的维生素与膳食纤维。

        材料：胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜、西兰花、蒜蓉、油、盐、鸡精、淀粉水、白糖。

        做法：

        1、胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜用挖球器挖成球状（没有挖球器可用小勺子挖成半球）。

        2、西兰花切小朵洗净。

        3、锅中加水烧开，放少许盐与油入水中，加处理好的蔬菜丸子和西兰花焯水至半熟状，过凉水后沥干水备用 。

        4、锅烧热，加少许油，放蒜蓉煸香，倒入半熟的蔬菜丸子，少许白糖，盐、翻炒至丸子全熟，最后加鸡精调味，淋上少许淀粉水即可出锅。

        要点：可以让孩子参与挖蔬菜丸，会让宝宝有成就感，饭菜吃起来更香。

        3、青菜煎饼

        推荐理由：一般宝宝不爱吃青菜，这道菜含有大量青菜浆，可以帮助宝宝补充营养，促进宝宝营养均衡。

        材料：青菜、鸡蛋、面粉。

        做法：

        1、青菜清洗干净，切小块，入搅拌机加上清水，搅拌成青菜浆。

        2、鸡蛋打入碗中，打成蛋液，将青菜浆倒入蛋液中继续打匀，倒入面粉朝一个方向搅拌均匀。

        3、平底锅烧热，倒上一点油，转小火，将青菜面粉糊倒入锅中，煎至两面略黄后即可出锅装盘，吃前可适当淋点色拉酱风味更独特。

        要点：宝妈记得煎饼的时候要小火慢煎。

        4、南瓜酸奶沙拉

        推荐理由：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质，适合孩子食用。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。酸奶也有助于消化，并富含儿童易吸收的钙质。

        材料：南瓜、酸奶、葡萄干。

        做法：

        1、南瓜洗净，切开取出南瓜子。

        2、将南瓜切片/块蒸熟。

        3、准备一点儿酸奶和泡好的葡萄干。

        4、将蒸熟的南瓜捣碎。

        5、将南瓜泥盛入碗中，倒上一层酸奶用葡萄干点缀即可。

        要点：也可以跟饼干、玉米粒等食材进行创意搭配，生活更有趣更美味。

        5、蓝莓山药泥

        推荐理由：蓝莓有“超级水果”的美誉，食用价值极高，有增强免疫力，保护视力，防治便秘等功效。山药有健脾养胃、益肺止咳等作用。蓝莓味道酸甜可口，山药醇香软糯，蓝莓和山药两样食材是宝宝辅食非常经典的搭配，7个月以上的宝宝都可以食用。

        材料：山药100克、蓝莓200克，牛奶、白糖、柠檬汁适量。

        做法：

        1、蓝莓洗净沥干，加入白糖，用勺子捣烂，静置30分钟。

        2、蓝莓泥入锅，用小火熬煮，其间须不停用铲子翻搅，以防糊锅。约煮20—30分钟，待汤汁黏稠，可以挂在铲子上了，滴入少量柠檬汁即可出锅。

        3、将熬煮好的蓝莓酱冷却装入瓶中，放入冰箱冷藏备用。

        4、山药洗净，切段，上锅蒸熟，去皮（也可在蒸之前去皮）。加入适量牛奶倒入搅拌机，打成山药糊。

        5、将山药糊盛入杯中或碗中，上面淋上适量蓝莓酱即可。

        要点：不想自己做蓝莓酱的麻麻可以直接购买成品蓝莓酱。不过，为了宝宝吸引更多的营养，还是建议麻麻自己动手制作新鲜的蓝莓酱。

        6、冬瓜绿豆老鸭汤

        推荐理由：冬瓜绿豆老鸭汤富含维生素，夏天喝这道汤非常适合，可以帮助宝宝清热解毒、利水消痰、除烦止渴。

        材料：鸭肉、冬瓜、芡实、绿豆、盐、葱、姜。

        做法：

        1、鸭肉剁小块，冲洗干净，锅时加适量水烧开，将鸭肉放入锅中，焯水10分钟，捞出，冲洗干净。

        2、锅内重新放水，将鸭肉放入，放入淘洗干净的绿豆和芡实，放入葱、姜。

        3、大火烧开，转小火，炖一个半小时左右。

        4、将冬瓜洗净，带皮，切大块，放入锅内，继续炖半小时，加入适量的盐调味，即可。

        要点：夏天吃鸭肉胜过吃补药，宝宝和家长可以一起享用啊！

        这几道菜荤素搭配，有甜有咸，营养均衡，健康养生，无论对宝宝还是宝爸宝妈都很适宜哦！有了这些简单易操作的开胃菜食谱，宝宝吃得舒心，爸爸妈妈开心，小编也很高兴呢！