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夏天,宝宝食欲不振,儿童开胃菜来啦!

少儿资讯 来源:央视网 2017年07月24日 16:10 A-A+ 二维码
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原标题:

        央视网消息:一到夏天,不少父母又开始犯难:宝宝不好好吃饭。夏天气温高,人们的胃口不好,宝宝也是如此。夏天出汗多,特别是好动的宝宝出汗更多,新陈代谢比较快,体内的水分和盐分流失也比较快,导致肠胃活动能力减弱,消化液分泌变少,从而食欲不振。温度太高也会影响宝宝体内激素平衡,让宝宝身体消极怠工,食欲下降。

        宝宝不爱吃饭,就会影响营养的摄取,对正处于生长发育期的孩子,缺乏营养可是不行的。增加运动量、控制室温、变换食物花样、做宝宝爱吃的饭菜,都可以促进宝宝饮食。今天小编就给大家推荐几道儿童开胃菜,让宝宝在夏天也可以吃得很开心。

        1、糖醋排骨

        推荐理由:猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。糖醋排骨酸酸甜甜的口感,红润喜人的色泽,汁浓,味道醇香,往往是孩子们最先下箸的菜肴。

        材料:猪小排、葱段、姜片、八角、白糖、老抽、料酒、陈醋、盐、芝麻。

        做法:

        1、小排洗去血水,跺成4cm的小段。葱段、姜片、八角,备用。

        2、锅中放入适量的清水,烧开后,放入小排,煮沸后将沫子撇掉。放入葱段,姜片和八角。小火煮至小排软烂(50分钟左右,也可用高压锅压15分钟),捞出沥干水分,备用。

        3、调配糖醋汁。比例大约是1汤匙料酒、2汤匙老抽、3汤匙陈醋、4汤匙水,白糖适量,可以根据个人口味调节比例。

        4、起油锅,加入少量油,把沥干水分的排骨放入锅中煸炒。

        5、待排骨两面略微呈金黄色,倒入调配好的糖醋汁,小火慢熬,翻炒,使每块小排都被汤汁包裹,最后大火收汁即可。

        6、装盘后,可以撒一些熟的白芝麻或滴几滴柠檬汁。

        要点:一般做糖醋排骨的糖醋汁比例是料酒:老抽:糖:醋=1:2:3:4。但是为了孩子的健康,可以减少白糖的用量。

        2、炒五色彩蔬丸

        推荐理由:五色蔬菜搭配非常好看,可以刺激宝宝的食欲。同时,五种蔬菜搭配营养丰富,可以补充宝宝生长必须的维生素与膳食纤维。

        材料:胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜、西兰花、蒜蓉、油、盐、鸡精、淀粉水、白糖。

        做法:

        1、胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜用挖球器挖成球状(没有挖球器可用小勺子挖成半球)。

        2、西兰花切小朵洗净。

        3、锅中加水烧开,放少许盐与油入水中,加处理好的蔬菜丸子和西兰花焯水至半熟状,过凉水后沥干水备用 。

        4、锅烧热,加少许油,放蒜蓉煸香,倒入半熟的蔬菜丸子,少许白糖,盐、翻炒至丸子全熟,最后加鸡精调味,淋上少许淀粉水即可出锅。

        要点:可以让孩子参与挖蔬菜丸,会让宝宝有成就感,饭菜吃起来更香。

        3、青菜煎饼

        推荐理由:一般宝宝不爱吃青菜,这道菜含有大量青菜浆,可以帮助宝宝补充营养,促进宝宝营养均衡。

        材料:青菜、鸡蛋、面粉。

        做法:

        1、青菜清洗干净,切小块,入搅拌机加上清水,搅拌成青菜浆。

        2、鸡蛋打入碗中,打成蛋液,将青菜浆倒入蛋液中继续打匀,倒入面粉朝一个方向搅拌均匀。

        3、平底锅烧热,倒上一点油,转小火,将青菜面粉糊倒入锅中,煎至两面略黄后即可出锅装盘,吃前可适当淋点色拉酱风味更独特。

        要点:宝妈记得煎饼的时候要小火慢煎。

        4、南瓜酸奶沙拉

        推荐理由:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质,适合孩子食用。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。酸奶也有助于消化,并富含儿童易吸收的钙质。

        材料:南瓜、酸奶、葡萄干。

        做法:

        1、南瓜洗净,切开取出南瓜子。

        2、将南瓜切片/块蒸熟。

        3、准备一点儿酸奶和泡好的葡萄干。

        4、将蒸熟的南瓜捣碎。

        5、将南瓜泥盛入碗中,倒上一层酸奶用葡萄干点缀即可。

        要点:也可以跟饼干、玉米粒等食材进行创意搭配,生活更有趣更美味。

        5、蓝莓山药泥

        推荐理由:蓝莓有“超级水果”的美誉,食用价值极高,有增强免疫力,保护视力,防治便秘等功效。山药有健脾养胃、益肺止咳等作用。蓝莓味道酸甜可口,山药醇香软糯,蓝莓和山药两样食材是宝宝辅食非常经典的搭配,7个月以上的宝宝都可以食用。

        材料:山药100克、蓝莓200克,牛奶、白糖、柠檬汁适量。

        做法:

        1、蓝莓洗净沥干,加入白糖,用勺子捣烂,静置30分钟。

        2、蓝莓泥入锅,用小火熬煮,其间须不停用铲子翻搅,以防糊锅。约煮20—30分钟,待汤汁黏稠,可以挂在铲子上了,滴入少量柠檬汁即可出锅。

        3、将熬煮好的蓝莓酱冷却装入瓶中,放入冰箱冷藏备用。

        4、山药洗净,切段,上锅蒸熟,去皮(也可在蒸之前去皮)。加入适量牛奶倒入搅拌机,打成山药糊。

        5、将山药糊盛入杯中或碗中,上面淋上适量蓝莓酱即可。

        要点:不想自己做蓝莓酱的麻麻可以直接购买成品蓝莓酱。不过,为了宝宝吸引更多的营养,还是建议麻麻自己动手制作新鲜的蓝莓酱。

        6、冬瓜绿豆老鸭汤

        推荐理由:冬瓜绿豆老鸭汤富含维生素,夏天喝这道汤非常适合,可以帮助宝宝清热解毒、利水消痰、除烦止渴。

        材料:鸭肉、冬瓜、芡实、绿豆、盐、葱、姜。

        做法:

        1、鸭肉剁小块,冲洗干净,锅时加适量水烧开,将鸭肉放入锅中,焯水10分钟,捞出,冲洗干净。

        2、锅内重新放水,将鸭肉放入,放入淘洗干净的绿豆和芡实,放入葱、姜。

        3、大火烧开,转小火,炖一个半小时左右。

        4、将冬瓜洗净,带皮,切大块,放入锅内,继续炖半小时,加入适量的盐调味,即可。

        要点:夏天吃鸭肉胜过吃补药,宝宝和家长可以一起享用啊!

        这几道菜荤素搭配,有甜有咸,营养均衡,健康养生,无论对宝宝还是宝爸宝妈都很适宜哦!有了这些简单易操作的开胃菜食谱,宝宝吃得舒心,爸爸妈妈开心,小编也很高兴呢!

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