孩子吃蔬菜是越多越好吗

少儿资讯 来源:央视网 2017年06月30日 16:01 A-A+
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　　央视网消息：很多妈妈们可能因为孩子不吃肉而烦恼，但更多妈妈们可能正因为宝宝不吃蔬菜而焦虑。蔬菜是宝宝体内维生素和矿物质的主要来源，宝宝吃蔬菜还有其他很多好处。蔬菜中含有丰富的微量元素，比如钙、镁和铜等。这些微量元素可以让宝宝食欲大增，还可以给宝宝补血，以便促进宝宝健康成长。

　　不过物极必反，孩子吃蔬菜也不是越多越好！有很多家长为了让孩子多吃蔬菜，采用强迫、威胁等手段，这样一来孩子不仅讨厌吃蔬菜，而且吃下去的蔬菜也会引发消化不良等问题。另外，家长在为孩子准备蔬菜类食物时，还要注意使用健康的烹饪方式，有一些妈妈处理蔬菜的方式不对，反而会给宝宝的身体带来危害。

　　宝宝吃蔬菜真是越多越好吗？我们都知道，蔬菜对孩子的健康是很有帮助的。孩子断奶的时候，蔬菜是孩子营养需求的主要来源。蔬菜里大量的维生素和膳食纤维可以促进孩子的新陈代谢，帮助孩子消化吸收。再好的食物食用起来也要有个度，无论是肉类还是蔬果类，都要讲究科学原则，不可过量食用。

　　如果你的孩子不喜欢吃绿色蔬菜，请不要强迫他吃。如果强迫他吃的话，相对来说营养就会吸收得少，而且也会失去食欲。万一孩子对蔬菜产生了抵触情绪，反而得不偿失。与其强迫孩子吃，还不如想别的办法让孩子自己去吃。

　　常见的绿叶菜有菠菜、羽衣甘蓝、小油菜、油麦菜等，都是很适合宝宝的辅食。很多宝妈担心小宝宝无法咀嚼，就做的非常烂。殊不知绿叶菜最有价值的营养是纤维素和维生素，如果煮的过烂，纤维素就会被破坏，维生素也会流失。

　　建议烹调绿叶蔬菜时可沸水快速焯一下，剁碎了给宝宝吃，这样就不存在嚼不烂的问题了。做菜粥时，不能菜和粥一起煮，应该在粥煮好之后，用上述方法把菜加工好后，再撒在粥上。

　　有些妈妈说宝宝生吃西红柿不舒服，难道是宝宝不能吃？其实，给宝宝吃西红柿是没有问题的，但不应该在餐前吃，这容易导致胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。

　　很多妈妈都在问宝宝能不能吃韭菜。其实韭菜营养丰富，如果你家宝宝肠胃功能不错，不妨可以给他吃一点。但有一种情况，韭菜绝不能给宝宝吃，就是煮熟后存放过久，里面大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。

　　菠菜中含有大量铁，但还有一种物质叫草酸。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙、缺锌。建议给宝宝吃菠菜时先用热水烫一下，以去除其中的草酸。但需要注意的是，即使缺铁的宝宝也不要吃太多。补铁需要饮食均衡搭配，像牛羊肉、黑木耳、猪肝、红枣等，千万不要只吃菠菜。

　　虽然胡萝卜素很有营养，但也要给宝宝适量食用。如果宝宝过多饮用胡萝卜或西红柿做的蔬菜汁，有可能会引起胡萝卜血症，宝宝会出现食欲不振、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等症状。建议不要在一天之内给宝宝食用过多胡萝卜、西红柿、草莓、樱桃等富含胡萝卜素的蔬菜和水果。