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比钙片强十倍的长高家常菜,妈妈必知!

少儿资讯 来源:央视网 2017年04月26日 09:53 A-A+ 二维码
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原标题:

        央视网消息:春天是孩子的长高季,在此时节,若多给孩子补钙,会更有助于孩子长高。

        研究表明,每年3-5月是孩子的生长高峰,因为处于发育期的儿童,在这阶段身体的生长激素分泌增多,儿童在春季会平均长高1.37厘米,身高的增长速度是秋天的2-2.5倍,被称为神奇的生长季。所以如果想让孩子在此季节长高,尤其要把握好机会哦!

        家常菜是我们每天餐桌必吃的,其实很多家常菜是补钙的高手,小编推荐您多食用以下几道菜,享受美食的同时,还能把个子长起来,既美味又可以补钙,简直完美!

        1、豆腐炖鱼

        豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。

        材料:鲫鱼500g、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽。
        做法:
        1、鲫鱼洗净,刮鳞剖腹去腮。锅子烧热,倒油,放入鱼,煎两面。
        2、放入豆腐,稍煎。
        3、倒入清水适量。
        4、加入盐,放入八角,葱段,白糖,干辣椒(放不放看个人口味),倒入料酒。
        5、炖至汤汁变白,加入少许鸡精,香油调味即可。

        2、白灼芥蓝

        每100克芥蓝的钙含量高达128毫克,而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右,吃菜也可以有效的补钙!此外,芥蓝的营养十分丰富,比如胡萝卜素、维生素C等含量也都很高。

        材料:芥蓝300克,大葱10克。
        做法:
        1、芥蓝洗净,放入沸水锅中氽烫捞出。
        2、用酱油、盐、味精、鸡精对成滋汁,淋于芥蓝上,然后放上葱丝。
        3、锅置火上,加油烧至六成热,热油浇盘中葱丝上即成。

        3、芝麻酱拌菠菜

        芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。

        材料:菠菜100克,白芝麻10克,酱油5克,芝麻酱1勺或2勺(解好的),白糖少许。
        做法:
        1、菠菜洗净,在淡盐水中焯水,沥干,待用。
        2、将焯水后的菠菜切成4厘米长的小段。
        3、菠菜内拌入鸡汤(或温水)和酱油,芝麻酱,白糖。
        4、再撒上白芝麻,拌匀,装盘即可。
        小贴上:这道菜需鸡汤约10毫升,如果没有鸡汤,温水也可。

        4、煮毛豆

        每100克毛豆含钙135毫克,它不仅钙含量较高, 还是膳食纤维的好来源,同时还含有皂甙、低聚糖等保健成分。

        材料:毛豆300克,生姜末,蒜泥,食盐,白糖,生抽,香醋,麻油。
        做法:
        1、毛豆夹剪去头尾(便于入味)后洗净。
        2、锅中加水,倒入毛豆夹,加食盐煮至豆熟后,捞出控干水置盘中。
        3、加入各种调料拌匀即可食用。

        5、紫菜蛋花腐竹汤

        钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配,再加上鸡蛋,味道更香。

        材料:黄瓜1根,鸡蛋1个,腐竹2根,紫菜少许,鸡精小半勺,盐小半勺,胡椒粉少许,生姜2片。
        做法:
        1、黄瓜去皮,剖成两半,切成片。
        2、腐竹提前用水泡开,洗净。
        3、锅里加一点点油烧热后煸香姜片,把黄瓜片加入炒变色。
        4、加入腐竹炒十几秒,加水烧开。
        5、加蛋液,加点盐,鸡精,紫菜搅匀关火,撒一点点胡椒粉就可以。

        6、醋溜小油菜

        不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

        材料:小油菜 500克,色拉油50克,精盐4克,酱油 10克,醋 40克,清汤 50克,水淀粉10克,姜末 2克,葱末 2克,花椒油 5克看,味精3克。
        做法:
        1、将小油菜清洗干净,切段装盘待用,热锅放油,爆香葱姜末。
        2、倒入小油菜煸炒,放入精盐,醋,酱油。
        3、翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,出锅,装盘即可。

        7、红烧牛肉

        牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,而且富含血红素铁,是补血的好食品。同时,锌、硒等微量元素和各种B族维生素含量也比较高,儿童多吃可以加速骨骼的快速生长,有助于个子长高。

        材料:肉、油、姜、蒜、葱、盐、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、白糖等。
        做法:
        1、牛肉洗净切成小块,放进水中煮沸撇沫后捞出沥干。
        2、锅内放油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒至断生。
        3、加入浸过牛肉的开水,放入盐、八角、花椒等调料香料拌匀,入高压锅内压20分钟即可。

        8、黄豆炖猪蹄

        黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。

        材料:黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐。
        做法:
        1、黄豆提前浸泡半天。
        2、油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒。
        3、加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟。
        4、加入黄豆大火烧开,加糖、盐。转小火慢慢煲,到猪蹄炖烂,放入葱花即可。

        有了这些简单易操作的春季长高且补钙的食谱,爸爸妈妈再也不用担心宝贝长个子的问题喽!友情提示:除了食补,在阳光明媚的春天,还有一个有效又不花钱的补钙妙招,那就是--晒太阳!茶余饭后,和宝贝们好好享受一个惬意的午后吧!

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