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有一种早餐叫上海妈妈做的早餐

少儿资讯 来源:央视网 2017年03月20日 15:29 A-A+ 二维码
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原标题:

        央视网消息:早上起床,如果让孩子看到这样一桌早餐,他会是怎样的一种感受?

        看到这样的早餐,何止让小编垂涎三尺,什么样的人能把生活过得如此精致,能把早餐做成了“诗”~经过打听,小编从朋友那里得知,这是一位上海妈妈给两位女儿做的早餐。小编迫不及待地联系上了这位妈妈,邀请她来跟大家分享给孩子做早餐的经历和经验:

        一日三餐当中,早餐尤为重要。于是,我每天早晨5:30起床准备早餐,并尽可能的不重样,从开始笨拙的装盘,到有模有样的造型,再到所谓的艺术创作,我已深陷其中,乐此不疲。

        潇妈手机里存的早餐照片:

        因为早上时间有限,所以我尽量准备一些快手早餐,给朋友们分享几个快手早餐的做法:

        三明治:

        相信很多朋友都会做三明治,我做的时候多了一道程序,就是把面包片双面都要浸泡在鸡蛋液当中,然后再用不沾油平底锅稍微煎一下,这样做的三明治颜色就比较好看,金黄色看起来也比较有胃口。
  
        蔬菜鸡蛋饼:

        食材:青菜切碎、胡萝卜切碎、两个鸡蛋、适量面粉、适量盐、食用油
        做法:将上述食材混合成糊状,如果太粘稠可以适当加一点水,自己把握。平底锅小火加热,倒入少量食用油,舀一勺面糊入锅底并迅速平摊,待底部一面凝固后即可翻面,另一面凝固后即可出锅,自己或切或叠摆造型。也可以像我一样用模具做成各种造型的饼,比较适合有小朋友的家庭。
 
        华夫饼

        华夫饼特别快手,因为只要家里有做华夫饼的炉具(可以搜万能的淘宝,体积不大,也不贵),并买好相应的面粉调配一下即可。面粉袋子上都会有标注所放食材及用量,相当简单。提醒一下,就是过几分钟要掀开盖子看一下,不要等灯灭,否则可能太糊,不好看也不好吃。

        南瓜烘蛋:

        食材:少量南瓜丝(大约能铺满平底锅底的用量)、鸡蛋2颗、适量盐、适量糖、适量葱花、橄榄油
        做法:南瓜丝用水灼熟控干,将鸡蛋加入适量的盐、糖搅匀,平底锅小火加热倒入少量橄榄油,将煮熟的南瓜丝平摊在平底锅内,固定好以后再倒入搅拌好的鸡蛋液。当最上面凝固后,撒上葱花即可出锅。切记,全程小火。

        煎鸡排:

        食材:鸡胸肉一片,盐,黑胡椒粉,大蒜,蜂蜜,橄榄油
        做法:
        1、将盐和黑胡椒粉撒至鸡胸肉双面,轻微按摩片刻,静置15分钟左右(盐和黑胡椒粉的分量根据自己的感觉,随便撒)
        2、鸡胸肉腌制的时候可以准备酱料,大蒜剁成碎末,加入一勺蜂蜜(家中喝汤的小勺),加入2-3勺橄榄油,搅拌均匀。因为蜂蜜比较粘稠,要多搅拌一会。
        3、将鸡胸肉铺在保鲜膜上,将酱料均匀涂抹在鸡胸双面,酱汁要足够多,这样腌制后煎出来才够嫩。
        4、密封起来,放入冰箱冷藏一夜。不是冷冻哦。
        5、一定使用不粘锅,锅里可以加入少许橄榄油,将鸡肉连同酱汁一起倒入锅里,全程小火盖盖子。煎至深棕色后翻面再煎,如果感觉煎好了,发现里面肉是红色的请再煎一会儿,一定要煎熟了再吃。我第一次煎就外焦里嫩,味道相当赞。

        在营养搭配上,我总结了以下几点:

        1、每天早餐我都要保证至少有一种水果,并且每天不重复;
        2、主食如果是面包、三明治或者牛排、鸡排,我就会搭配牛奶、热巧克力、玉米汁或者果汁等,偶尔还要加一包坚果;
        3、如果是米饭(咖喱牛肉饭、炒饭、寿司等),我就会做一些简单的汤类(紫菜蛋汤、西红柿蛋汤、青菜汤、排骨汤等);
        4、如果主食是包子馒头,我就会煮一些粥(小米粥、八宝粥等)或者做豆浆(燕麦豆浆、黑豆燕麦浆、红豆燕麦浆等);
        5、如果是面条,就比较简单一点,因为煮面的时候我会加一颗鸡蛋,一些青菜或者肉丝,这样就能保证营养均衡了。

        希望我的分享能帮助到大家,给家人尤其是学龄中正在长身体的孩子们做一份营养早餐,是非常重要的。我经常看到有的孩子在上学路上边走边吃,我就特别心疼。尤其冬天,上海的冬天也很冷,边走边吃偶尔为之尚可,长久下去对身体肯定没有好处。作为妈妈,我们早起半个小时,就能让孩子喝上一口热乎的粥汤,吃上一口热乎的饭菜,孩子一上午的辛苦学习,想必你也是放心的。

        坚持做早餐,已成为我生活中的一部分。每当看到女儿被早餐图“惊艳”时脸上洋溢的笑容,以及对我的夸赞,我就会很不争气地陶醉其中,然后更加充满动力,每当我习惯性地每天六点多就在朋友圈晒早餐时,好多朋友为我点赞,我也会开心好久。这不是炫耀,这是对生活的一种态度,对家人的一份责任。我将此记录下来,并愿意与大家分享。

        曾经我是一个厨房小白,自从父亲去世后,突然意识到人生的短暂和无常,名誉、地位、金钱在生命面前显得那样的渺小。当我从悲痛中慢慢走出来的时候,我下定决心尽自己的最大努力把家人的身体照顾好,我的愿望就是一家人快快乐乐长长久久地生活在一起。

        做早餐,让我收获了家人的健康、家庭的温馨,也让我得到了别人的认可。最重要的是,我要用自己的行动告诉孩子,坚持做一件事情有多么的可贵。当你开始了你最初的选择,就要坚持走下去,终归有一天,你会收获成功!

        很多父母,可能没有做过潇妈这样的美食,但生活依然美好,清晨一个暖暖的拥抱,一句甜心的问候,一碗粥、一个鸡蛋、一碟咸菜、一个面包,都会成为孩子童年最难忘的家的味道。

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