安第斯的“植物黄金”——藜麦_青少台

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央视网消息据说在秘鲁这个印加古国里，可以找到上千种的土豆，以及几十种颜色、口感各不相同的玉米。而藜麦，由于蛋白质含量与奶粉、肉类差不多，又富含多种氨基酸、矿物质，被誉为是“植物中的黄金”。在秘鲁料理中，更是有着无可取代的地位。

将提前腌制好的秘鲁小羊驼排轻轻划入热油锅，大火单面煎至五成熟锁住肉汁后翻面，肉排表面的颜色呈棕红时即可盛入盘中，配上红白藜麦奶油芝士炖饭和安第斯特质蒜蓉甜辣酱，这道最受游客欢迎的藜麦炖饭配羊驼肉排就做好了。

高原藜麦清爽的口感，搭配羊驼肉排的细腻鲜美，是许多来自世界各国的游客慕名而来，一饱口福。

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